让文化馆成为人民的终身美育学校，2025德清县文化馆服务宣传周圆满落幕

潮新闻(xīnwén)客户端 记者 徐知妤 “这茶的名字为什么是鹰爪？听起来很霸气嘛(ma)。” “味道会(huì)很‘凶猛’吗？” 5月21-25日，在第七届中国国际茶叶博览会的绍兴展区(zhǎnqū)，观众们对来自柯桥的一款名字特别的茶叶充满好奇和猜测。展位上的工作人员忙着招呼(zhāohū)来往的人，“来，坐坐，试一试味道(wèidào)。” 这一试，大家从中喝出了鹰爪茶的历史风雅和柯桥水土(shuǐtǔ)的灵秀之气。 从(cóng)历史中走来的“鹰爪” “我是江南桑苎家，汲泉闲品(xiánpǐn)故园茶。只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽(yá)。”这首诗出自800多年前宋代绍兴籍(jí)著名诗人陆游。陆游诗中(shīzhōng)自注曰“日铸则越茶矣，不团不饼，而曰炒青，曰苍鹰爪，则撮泡矣”，诗中的“鹰爪”便是当年风靡全国的日铸茶。 从古至今，作为底蕴深厚的历史名茶(míngchá)，日铸茶在传承创新(chuàngxīn)中走向广阔的天地。 2010年，柯桥区委区政府（当时的绍兴县）将“平水日铸(zhù)”作为全区名茶主导品牌。同时成立平水日铸茶品牌管理服务中心，并恢复和创新了(le)日铸茶生产工艺，推出了具有“花蕾(huālěi)形、板栗(bǎnlì)香、鲜爽味”特征的日铸茶。 与此同时，统一(tǒngyī)(tǒngyī)生产技术、统一质量标准、统一产品包装、统一商标使用、统一指导价格、统一品牌宣传的“六统一”管理模式，让(ràng)“平水日铸”驶入发展“快车道”。 “在‘平水日(rì)铸’品牌打造之初，我们就提出要适应不同(bùtóng)人群的市场需求，按不同档次推出(tuīchū)系列包装。”平水日铸茶品牌管理服务中心相关负责人回忆道。2016年，平水日铸茶施行分级管理办法，推出了鹰爪（平水）日铸、贡熙（平水）日铸、赤(chì)堇(jǐn)日铸、若耶日铸和三灶日铸的“五剑客”，用“冶工铸剑”的工匠精神合力打造日铸茶品质(pǐnzhì)。 此时(cǐshí)，鹰爪茶有了“重获新生”的机会，“鹰爪”也成了特级日铸(rìzhù)茶的代名词。 不是所有的日铸茶都能叫(jiào)“鹰爪” 刚入行的“萌新”茶(chá)人，听过“鹰爪”是日铸茶的特级茶，但因为产量少，一直没机会“一饱口福”。什么时候能(néng)喝到“鹰爪”日铸，成为他们心中牵挂着(qiānguàzhe)的一件事儿。 今年，他们终于(zhōngyú)“抢”到了。 在3月的“平水日铸”开茶仪式上，精品“鹰爪”日铸正式定价5800元一斤，“鹰爪”日铸首批核心生产(shēngchǎn)基地亮相。相关负责人告诉记者，为更好地打造精品“鹰爪”日铸，经过前期考察和对茶树、土壤、海拔等指标的评估，确定(quèdìng)稽东镇(jīdōngzhèn)许行(xǔxíng)山、平水镇埃码尖、稽东镇横坑(héngkēng)（小蓝田）、平水镇御(zhènyù)茶湾等四个“山尖坑湾”作为“鹰爪”日铸首批核心生产基地。 浙江日茗康茶业有限公司的(de)茶园基地在许行山，是(shì)首批核心生产(shēngchǎn)基地之一。“我们公司今年推出了四款新品，其中一款就是鹰爪(yīngzhǎo)茶。”浙江日茗康茶业有限公司总经理尉月华介绍，“鹰爪”是高端茶，从茶园到茶树等，都(dōu)有严格的要求。“我们今年一共做了30来斤的干茶，很快卖完了。”尉月华指着茶博会展示柜上的鹰爪茶表示，这还是她留在办公室(bàngōngshì)里的两盒，特别拿来展示，“其他都已经卖出去了。” 茶叶必须产自会稽山区特定的(de)(de)四个“山尖坑湾”，茶树品种要选用日铸群体种，海拔在300-600米之间，云雾多、漫射光多、土壤有机质多……正是鹰爪(yīngzhǎo)茶的这些“出身”注定了其高品质的特性。 确定原料基地、改进(gǎijìn)工艺、升级包装，鹰爪茶(chá)的发展正在“更上一层楼”。 “鹰爪”层层把关的背后(bèihòu) 黑金色礼盒、2.5克充氮独立小包装(bāozhuāng)，让“鹰爪”日铸新(xīn)包装显得既有质感又方便实用。“简明(jiǎnmíng)、古朴、小量化，这是新包装的设计思路。”柯桥区平水日铸茶品牌管理服务中心相关负责人介绍道。 除了在包装上花心思做创新，作为(zuòwéi)“平水日铸”品牌的核心产品，“鹰爪”日铸在生产管理上也(yě)十分严苛。 平水日铸茶品牌管理服务中心提出了“鹰爪”日铸生产质量标准：外形盘花卷曲，颗粒重实，绿润鲜活；汤色(tāngsè)嫩绿明亮(míngliàng)，香气栗香持久，滋味鲜醇(xiānchún)回甘，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。 在审评时(shí)，审评员们根据流程对送评(sòngpíng)的“鹰爪”日铸进行评审，从外形、香气、汤色、滋味(zīwèi)、叶底5个方面进行严格把关。只要有一项不符合，就“一票否决”。 通过优化平水(píngshuǐ)日铸茶高端产品，丰富品牌序列(xùliè)矩阵，满足市场多元化需求，是“鹰爪”日铸在今年上新的意义。 “鹰爪”日铸上市后被抢购一空(qiǎnggòuyīkōng)，也(yě)让尉月华更有信心把公司的这款新品推向市场。 茶博会上的观众喝了(le)“鹰爪”日铸，听了这款茶背后(bèihòu)的历史文化，以及严选标准后，对“鹰爪”更好奇了。 还没去(qù)过绍兴柯桥的年轻人小王表示，明年春天要去看一看，生产“鹰爪”日铸的地方有多神奇(shénqí)。